Сырые устрицы, подумайте дважды

Питание
Главная / Здоровый образ жизни / Питание /
14 сентября 2015

Трудно, особенно в счастливые часы, отказаться полакомиться сырыми устрицами - главное не спровоцировать расстройство желудка.

В то время как всегда была угрозой съесть плохую сырую устрицу, но бывают попадаются и некоторые вкусные двустворчатые моллюски которые могут спровоцировать Норовирус(Norovirus), иначе расстройство желудка, по данным нового исследования, опубликованного в журнале прикладной Микробиологии.

После анализа ДНК из более чем 1000 образцов норовируса из устриц, исследователи обнаружили, что 80% известных бактерий норовируса  человека присутствуют в устрицах. Особенно это подтвердилось в устрицах, найденных в прибрежных городских районах, которые, загрязнены сточными водами человека. Ммм, вкусно.

Что еще хуже, исследование показало, что устрицы выступают не только как способ передачи норовируса человеку, когда их едят сырыми, но и в качестве инкубатора для вирусов мутировавших в период инфекционных вспышек. Грипп желудка уже является одним из самых распространенных заболеваний в мире, и, как мы все знаем, включает в себя болезненную и изнурительную рвоту, кроме других неприятных симптомов.

Так что, учтите это когда будете лакомиться свежими устрицами. Острый соус, скорее всего, не спасет вас.